„Lody to zatrzymywanie chwili. Poszukiwanie swojego miejsca, realizacja dziecięcych marzeń, osładzanie życia. Doświadczanie prostoty, autentyczności, czegoś powtarzalnego, co przetrwa próbę czasu i modę na wyrafinowane sztuczki... bo to trochę magiczna historia i proste wyjaśnienie - alchemia przyjemności."

Manufaktura Prawdziwych Lodów

Przygotowanie bazy, czyli najważniejsze są pełnowartościowe składniki.

Świeże mleko, tłusta śmietana, cukier, jajka; baza bogata w proteiny, naturalny tłuszcz i mnóstwo świeżego, śmietankowego aromatu. Pasteryzacja i sezonowanie trwa kilkadziesiąt godzin. Najważniejsze są składniki, proporcje i cierpliwość.

Dodatki- świeże i mało przetworzone.

Dodatki to sprawa sezonowa, jest czas na świeżą miętę, maliny, truskawki, jeżyny, są też okresy, kiedy wykorzystujemy przetwory, gotowane, smażone, albo bakalie i cytrusy. Do masy lodowej dodawane są świeże owoce, rodzynki, orzechy, czekolada, kawa, wanilia- różne delikatesy:) Niektóre pasty owocowe robimy sami z owoców ogrodowych, inne dodatki są dostępne przez cały rok.